Notícies

L'Ajuntament d'Alcoi ha programat per a la present edició de la Fira Modernista l'activitat gastronòmica “Sabors de fum i vapor: un viatge a l'Alcoi modernista”. Aquest esdeveniment tindrà lloc el pròxim dijous 17 de setembre a partir de les 18.30 hores al Parc Tecnològic Urbà de Rodes, situat al carrer Agres 7. Aquesta iniciativa, que requereix inscripció prèvia a través de la plataforma Eventbrite, celebra la seua segona edició després del gran acolliment del públic durant l'any passat i busca aprofundir en la gastronomia típica i els costums de l'època.

L'acte comptarà amb les intervencions del cuiner del restaurant Sant Francesc, David Sandín, i del biòleg, professor de la Universitat d'Alacant i divulgador, Tono Belda. Durant les prop de tres hores que durarà la sessió, els assistents podran gaudir d'una experiència eminentment participativa on s'explicarà la història i l'elaboració de plats emblemàtics de cullera com l'olleta alcoiana. A més, la sessió farà un recorregut per dues begudes i licors tradicionals lligats a l'entorn urbà i rural de la zona, des del segle passat fins a la seua aplicació en la restauració de l'actualitat. L'activitat culminarà amb un tast dels productes preparats, permetent al públic interactuar directament amb els ponents i resoldre curiositats sobre la gastronomia històrica local.