Notícies

L’Ajuntament d’Alcoi ha organitzat un show cooking amb menjars de l’època modernista que se celebrarà el pròxim dijous 18 de setembre a les 18.30 hores en Rodes. L’activitat s’avança uns dies a la Setmana Modernista 2025, que tindrà lloc del 22 al 28 de setembre, amb l’objectiu de facilitar l’assistència davant el gran nombre de propostes programades. La Fira Modernista està organitzada per la Regidoria de Turisme de l’Ajuntament d’Alcoi amb la col·laboració de nombroses entitats.

La regidora de Turisme, Lorena Zamorano, ha destacat en roda de premsa que “molts dels costums i sabors que ara gaudim venen d’aquella època i no som conscients. Tocava parlar de gastronomia, no sols d’Alcoi sinó també de la comarca”. Zamorano ha remarcat que l’activitat serà divulgativa i comptarà amb un tast. Per participar, cal inscripció prèvia a través d’aquest enllaç, segons han creat des de la regidoria de Turisme: Inscripció. Les places són limitades a 75 participants. La Fira Modernista està organitzada per la Regidoria de Turisme de l’Ajuntament d’Alcoi amb la col·laboració de nombroses entitats.

El show cooking estarà conduït per Tono Belda, biòleg i coordinador tècnic d’Activitats Culturals del Campus d’Alcoi de la Universitat d’Alacant, i per David Sandín, diplomat en Empreses i Activitats Turístiques, amb Grau Superior en Direcció de Cuina i cuiner del Restaurant Sant Francesc 52.

Belda ha subratllat que “la Fira Modernista és un referent cultural, però el tema gastronòmic estava un poc aparcat. La idea és recuperar productes de temporada que antigament utilitzaven les famílies del camp per sobreviure amb pocs recursos, així com plantes i bolets de la zona, i mostrar mètodes de conservació tradicionals que els permetien gaudir dels aliments tot l’any”.

Sandín, per la seua part, ha agraït a l’Ajuntament la confiança i ha explicat que “la nostra manera d’entendre la gastronomia és divulgar-la, tal com fem al restaurant. Molta gent recordarà eixa forma de cuinar perquè ho han viscut ells o els ho han contat els seus iaios. Ho afrontem amb il·lusió, però no volem desvelar res: volem sorprendre i alhora donar idees perquè la gent puga repetir-ho a casa”.